柠檬奶油霜磅蛋糕是一款经典又十分火爆的午茶甜品，口味细密潮湿，还带著浓厚纯天然的柠檬香味，甜酸不腻，合适配搭浓茶享受，生日蛋糕冰过以后，口味也一样极致。磅蛋糕会被称作磅蛋糕，是由于在原始的菜谱里，应用了一磅的奶油、一磅的糖、一磅的生鸡蛋、一磅的小麦面粉，每种食物全是等重的。

此次的磅蛋糕便是运用传统式作法，按照食物占比（也是欧洲老奶奶们钟爱的秘方，也被称作老太太柠檬磅蛋糕），并且不用发孝粉，成份简易，作法非常容易，即使是蛋糕烘焙初学者，还可以轻轻松松把握，不害怕不成功。

这一份法式风格柠檬磅蛋糕独到之处就在于将液体植物油脂，留到后一个流程拌入。在第一次做一下取得成功以后实际上或是有一些许不满意，除开因使用托日本朋友产生的独特烤模，想学的人不容易寻找、导致烤制时长有德国小钢炮壮阳药图片及价格起伏危害口味以外，最首要的问题或是出在机构的构造上。那时候的制成品虽然潮湿、但总感觉如可以再细致些就更完美无缺了。因此次日又来尝试了几类组成概率。有多加上蛋糕烘焙小苏打粉 (原1汤匙增加量为1.5汤匙德国小钢炮说明书)，也试过1茶匙小苏打粉再加上半汤匙发孝粉的版本号，但最后的材质也不对。

最终发觉根本原因或是来自于秘方中，应用了高量柠檬汁！当酸与混凝土膨胀剂功效时过度显著，造成排气口机构的粗壮，最后返回彻底无混凝土膨胀剂的作法，因此产生了这一份自身非常满足的版本号。这一份不莱嗯独家代理版本号的“法式风格柠檬磅蛋糕”以一定量的柠檬汁先与动物鲜奶油功效，产生相近Buttermilk或Sour Cream的实际效果。

这种一定量的柠檬汁酸碱性，均衡了大伙儿重视的高糖高热量甜腻腻感，而动物鲜奶油的运用也让材质潮湿度与香味更加上品，这一碱化鲜奶油的行为不但保证了特有的高水分含量，配搭长期的蛋糕烘焙慢煮与着色，其里层机构的补水性仍然一流。

实际上我非常喜爱磅蛋糕，第一是由于我本人蛮喜爱扎扎实实品质的生日蛋糕，第二便是，磅蛋糕不用打发蛋白，因此简易许多！很多人不容易打发蛋白的，提议可以先从磅蛋糕来做看一下。

此前做了比磅蛋糕更清新的经典老太太柠檬生日蛋糕，此次来考验柠檬磅蛋糕的新作法，这一磅蛋糕作法超级简单，五分钟就能进行面浆送进家用烤箱，烤出去很好吃！前提条件是要有食材调养机，尽管并不是每一个人家里都有食材调养机，但还可以参照这篇，用取代作法考验看一下这款经典磅蛋糕。

油粉拌和法的概念是借由食材调养机的刀头迅速剁碎冰冷奶油，全过程中奶油与小麦面粉迅速混和后，再进入鸡蛋液混和，因为全过程中并没有消磨奶油或蛋，因此秘方中的发孝粉不可以省去一定要加，要不然磅蛋糕烤的情况下膨不下去。

我认为这一方法有点儿好像做英试司康或咸派派皮的定义，全是要防止奶油提温，假如家里并没有食材调养机，也许还可以用刮刀切拌的方法来考验看一下，德国小钢炮柠檬的芳香是很多人青睐的味儿，特别是在放到甜品之中还能提升口味，此次就需要和我们共享怎样在加作出美味的柠檬磅蛋糕。

食物：

生日蛋糕体：室内温度奶油100g、盐一点性保健品德国小钢炮点、白砂糖100g、生鸡蛋2颗、吉利丁2g、小麦面粉100g

糖浆1：水40g、白砂糖30g、柠檬汁10g

糖浆2：糖粉100 g、柠檬汁30 g

1、烤模德国小钢炮一瓶10片多少钱涂上奶油，再撒上一些小麦面粉遮盖，奶油 盐 拌和4min（电动搅拌器），白砂糖分3次倒进，各拌和1min，生鸡蛋先后添加一颗，各拌和30秒，添加吉利丁，拌和1min。

2、小麦面粉分3次倒进，用刮板轻轻地的翻拌，不用过多拌和，所有拌和好后会生那样，倒进烤模中，170度C/340度F，烤50-55min，糖浆1：水 白砂糖30g 柠檬汁10g，煮到砂糖溶化，或者用微波加热30秒。

3、糖浆2：糖粉 柠檬汁30g，搅拌均匀，制冷10min，取下生日蛋糕。用筷子在面包上戳一些洞，再打糖浆1擦上去，让生日蛋糕体消化吸收糖浆，最终浇上糖浆2进行。

大爷小贴士

1、糖与柠檬皮搓之后口味更为。鸡蛋液还记得分次添加，一次加入过多的鸡蛋液会提升搅拌均匀的艰难度。

2、吃的过程中再按照爱好加上柠檬奶油霜就可以。