又到了小龙虾发售的时节。

为推动我省小龙虾产业链不断建康发展趋势，4月13日晚，湖南省水产业研究会小龙虾联合会（通称“湖南省小龙虾研究会”）在益阳市南县创立。

红网时刻新闻记者从研究会掌握到，湖南省小龙虾产量稳居全国各地第三，但仅为第一名湖北产量的21%。湖南省小龙虾产业链现阶段关键存有周期性供货薄弱点、生产加工阶段欠缺、运送耗损及费用高新企业等问题。

大量您想要知道的有关小龙虾的问题，下边为您一一讲解。

南县是湖南省较大的小龙虾养殖场，稻虾种养方式关键为一季稻三季虾方式。

湖南省96.7%的小龙虾来源于洞庭湖区

受湖南省牧畜水产局授权委托，湖南省水产品学好、湖南省水产科学研究室不远千里赴洞庭湖区相关县市开展了摸排调查，并在当日大会上公布了《湖南省2017年小龙虾产业发展规划报告书》（通称《报告》）。

2017年，湖南省小龙虾饲养产量13.57万吨级，占全国各地小龙虾饲养产量的12德国小钢炮%，在其中洞庭湖区易阳、衡阳市、常德市三市为关键种植区，产量13.14万吨级，占小龙虾生产量的96.7%。湖南省小龙虾产量稳居全国各地第三，但仅为第一名湖北产量的21%。

也有一部分打捞产量。2017年小龙虾捕捞产量为约2.5万吨级。关键打捞海域为东洞庭湖、南洞庭湖及湘资沅澧四水中下游入湖口海域。

湖南省小龙虾怎么养的？2017年，湖南省小龙虾养殖面积约120平方公里，在其中益阳市50平方公里、岳阳市45.3万亩、常德市16平方公里。关键饲养方式为稻虾种养、水塘专养、莲（苇）田饲养。在其中稻虾种养方式约100平方公里，水塘、莲（苇）田养殖面积约20平方公里。饲养方法依据饲养地址特性不一样，经济收益也各有不同。

2017年我省小龙虾产品虾均值成交价约24-30元/kg。养殖行业（含苗木）产量45亿人民币，制造业产量10亿人民币，餐饮业等服务行业产量约60亿人民币，三产累计产量约115亿人民币。

冰饮香草虾获得国家发明专利

现阶段，湖南省从业小龙虾生产加工公司5-6家，产量约3.5万吨级，生产加工产量约10亿人民币。在其中年产量过1000吨的公司有顺祥食品有限公司（南县、2.18万吨级）、湖南省恒联海产品有限责任公司（沅江、3600吨）、汉寿鼎丰农牧业有限责任公司（汉寿县、2000吨），关键生产加工商品为鲜虾、龙虾尾、整虾等。

顺祥食品公司独创性的冰饮香草汤底虾，用心选择当地生产的“暴头虾”，经蒸气蒸制、液氮速冻，详细锁定鲜香；解除冻结有点一点点冰吃，芳香四溢，可口弹牙。2014年，冰饮香草汤底虾得到国家发明专利证书，2015年获湖南省科技进步优秀成果。2017年再获湖南省第一届成果奖，冰饮香草汤底虾被评选为“我省十大产品创新”。全年度制成品虾（鲜虾）产销量约896吨，创利1260万美金；关键出入口销售市场为英国、欧盟国家等地。

小龙虾商品流通集中性保健品德国小钢炮地则首要聚集在衡阳市洞庭渔都、长沙市毛家桥、马王堆汉墓水产品批发销售市场、易阳南县小龙虾贸易市场。在洞庭鱼都集聚了130好几家水产品大户在从业小龙虾商品流通阶段的购买和供货，2017年总共回收市场销售、生产加工装运小龙虾达5.25万吨级（在其中外省拿货约占20%，1万吨级），产量达14亿人民币。长沙马王堆高峰时段（4-6月）每日买卖32-35吨，南县小龙虾销售市场每日发往上海市、武汉市、长沙市、广州市等地的小龙虾达200吨以上。

长沙市产生“虾”吃武林七大派

2017年湖南省小龙虾消耗量约20万吨级。其交易具备显著的周期性特点，每一年的小龙虾高峰期集中化在5-8月，5月份逐渐出虾，8月份最盛，9月份开始退出，不断交易可以继承到10月。其交易方式现阶段具体有三种：一是传统式的宵夜大排挡方式，二是知名品牌餐饮业的主推菜肴，三是互联网技术餐饮业。

统计显示，在互联网技术餐饮业行业市场上，香辣口感占了40%，受众群体以20-39岁的年轻人人群为主导；从顾客性別划分看来，宵夜特性较强的小龙虾则较受男士顾客钟爱，小龙虾与啤洒的极佳配搭为她们的宵夜钟意之选。

据统计，2017年湖南省会生沙市区小龙虾年消耗量约2.5万吨级，运营小龙虾的夜市街店面遍及市区大衔街巷，在其中经营规模很大的店面约300家，产生了小龙虾、油焖虾、蒸虾、白酒煮虾、油爆虾、山泉水虾、酸汤虾等“虾”吃武林七大派。2017年8月交易大统计显示，长沙人在信誉上交易小龙虾年平均10万笔以上，均值每餐都能交易250多元化。长沙市以255.01元小龙虾交易额度的每笔价排行全国各地第八。全年度按5个月计算，餐饮业交易额达38亿人民币以上。

4月13日晚，湖南省水产业研究会小龙虾联合会（通称“湖南省小龙虾研究会”）在益阳市南县创立

湖南省水产业研究会小龙虾联合会由我省从业小龙虾饲养、生产加工、商品流通、市场销售的公司、农德国小钢炮说明书业合作社及县市小龙虾协会等构成。

报团促进产业链良好发展趋势

从我省看来，现阶段在品牌文化建设上产生了以“南县小龙虾”“渔家女孩”为象征的湖南省小龙虾知名品牌。南县为湖南省较大的小龙虾养殖场，2017年8月，“南县小龙虾”取得成功获取我国地理标志验证。本县顺祥食品类集团公司“渔家女孩”依次得到驰名商标、湖南省国际知名品牌、湖南省知名商标、湖南省知名品牌等头衔。将来5年，南县还将以宣传策划小龙虾地理标志产品知名品牌为突破口，关键基本建设“洞庭虾全球”，突显“洞庭小龙虾湾”“风韵小龙虾街”“稻虾我国农牧业园”“洞庭虾市”“小龙虾产业基地”“洞庭虾镇”等六大主题风格功能分区，打造出稻虾千亿产业链。

相较来说，绕湖别的县区小龙虾品牌文化建设则相对性落后，一二三产业欠缺工作机制，企业 农业合作社 销售市场商品流通 餐饮业的全产业链条联络不足密切，附加值尚需进一步提升。

在省部级现行政策方面，早在2015年，湖南省牧畜水产局就与省扶贫办下发文件《有关大力推广水稻田综合性种养加速贫苦农户勤劳致富的意见和建议》，将稻虾综合性种养做为扶贫工作脱贫致富的主要方式。2017年4月18日，我省水稻田综合性种养工作中推动专题会在南县举办德国小钢炮壮阳药图片及价格，明确规定，把水稻田综合性种养列入本地农业发展规划和现代农业发展的关键适用行业，正确引导金融业借款资金和民间资本看向水稻田综合性种养。

《报告》强调，对于现阶段小龙虾产业链存有的周期性供货薄弱点、生产加工阶段欠缺、运送耗损及费用高新企业等问题，提议：标准产业链准入条件门坎，提高稻虾种养技术实力；基本建设小龙虾种质自然保护区，维护和开发设计洞庭湖高品质資源；提升集约化规模化水准，唱想洞庭湖小龙虾知名品牌；加强产业链风险管控，提高综合服务工作能力。

当日的大会也强调，现阶段世界各国行业竞争日趋猛烈，将单家养殖场、单独企业的管理起來充分发挥人群功效，报团参加行业竞争，提升小龙虾综合性竞争能力，相互配合政府部门处理产业链问题，建立产业链产品执行标准，促进小龙虾产业链良好发展趋势，意味着湖南省小龙虾产业链进到新的快速发展环节。